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De l'estuaire de la Loire à la Baie de l'Aiguillon

Sur près de 80 Km de côte, 13 000 tonnes de coquillages sont produits chaque année de l'estuaire de la Loire à la Baie de l'Aiguillon. Trois bassins conchylicoles contribuent aujourd'hui à cette production : la Baie de Bourgneuf - Noirmoutier, Talmont St Hilaire et la Baie de l'Aiguillon.

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Actualités Huîtres Vendée Atlantique

AAP PRODUIT

Dans le cadre de vos manifestations, vous pouvez solliciter une participation auprès du Comité Régional de la Conchyliculture des Pays de la Loire pour la fourniture de produits.

SCHÉMA RECYCLAGE DES POCHES

Avis aux ostréiculteurs ligériens : mise en place d'un circuit de recyclage et de valorisation de vos poches ostréicoles!!!

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Recettes Gourmandes

Tartare de Saint-Jacques et Huître Vendée Atlantique au citron confit et pomme Granny-Smith

Huître Vendée Atlantique en cannelloni de concombre et crème de riz au raifort

Marinière tiède d'Huître Vendée Atlantique au gros plant

Huître Vendée Atlantique pochées en coquille boudin blanc et laitue de mer

Huîtres chaudes Vendée Atlantique étuvées au beurre de vinette, échalotes et salicornes - concassé d'herbes fraîches ; émulsion de vin doux au parfum de lavande

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Découvrez 

La route de l'huître Vendée Atlantique

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7 étapes gourmandes

Un parcours à découvrir avec des professionnels


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